Les circuits courts : une réalité pour l'entreprise RIGAULT
Par Philippe RIGAULT le jeudi 3 mars 2011, 10:29 - Action économique - Lien permanent
L'entreprise travaille avec l’abattoir de
Puget Théniers depuis des années.
Un projet d'atelier de découpe sur place ayant été annoncé, nous avons proposé une solution de mutualisation, évitant des investissements lourds et, finalement, superflus compte tenu de notre proximité avec l'abattoir.
Les éleveurs, qui souhaitent améliorer leurs revenus, ont commencé à nous demander des caissettes de viandes découpées, ou des produits plus élaborés.
Enfin, la Chambre d'agriculture des Alpes Maritimes a souhaité concrétiser le dispositif par une plaquette d'information dont la diffusion très large à tous les éleveurs doit permettre, non seulement d'informer, mais aussi de consolider le système et de faciliter la commercialisation des produits.
Voici donc un exemple de ce que l'on peut faire, en zone rurale, en mutualisant et en travaillant ensemble.